Av köpekleri, özellikle ülkemizde yaygın bir şekilde yetiştirilmektedir. Bu köpekler, gerçek avcılar tarafından sıklıkla tercih edilmektedir. Sürekli olarak av işleri ile uğraşan insanlar, bu köpekler olmadan ava bile çıkmazlar. Avcılar ile av köpekleri arasında çok sıkı bir bağ vardır. Avcılar, av sırasında avladıkları kuş türlerini ya da diğer hayvanları bulup getirmekle uğraşmazlar. Bu görev, avcıların yanlarında getirdikleri köpekler tarafından yapılmaktadır. Türkiye'de en çok kullanılan av köpeği türleri "drahthaar" ve "kurthazar" adlı cinslerdir. Bu iki cins, özellikleri itibarıyla diğer birçok av köpeğinden daha mükemmeldir.

Renk yoğunluğu olarak erkek av köpeklerinin rengi kahve ile beyaz karışımıyken, dişi av köpeklerinde bu renk düz kahverengidir. Bu özellikleri her ne kadar çok belirgin olsa bile kesinlikle renge bakarak cinsiyet ayrımı yapılamaz. Bunun için av köpeğinin erkek ya da dişi olduğunu anlamak için diğer özelliklerine de bakmak gerekmektedir. Av köpeklerinin erkekleri çok daha dayanıklı oldukları için genellikle avcılar erkek olan av köpeklerini beslemektedir. Ancak ciddi avlara çıkmayan küçük avcılar, dişi ya da erkek fark etmeksizin her iki cinsi de beslerler.

Av köpeklerinin tüyleri çok kısadır. Bu şekilde çok kısa olan tüyler aynı zamanda çok ince olduğu için tüy dökme ve benzeri sorunlar ortaya çıkmaz. Tüylerinin ince olması birçok kişinin aklına kış aylarında bu köpeğin üşüyeceğini getirir. Aslında durum tam tersidir. Bu köpeklerin tüyleri oldukça kısa olsa bile yine de kış aylarında ciddi soğuklara dayanabilirler. Özellikle ava çıkılması durumunda karlar üzerinde rahatça hareket edebilirler.

Av köpekleri, görünüm olarak zayıf köpeklerdir. Bu köpeklerin zayıf görünümünün en büyük nedeni, tüylerinin oldukça kısa olmasıdır. Dişi av köpeği, erkek av köpeğine göre biraz daha farklı göz rengine sahiptir. Dişi av köpeğinin göz rengi bal sarısı iken, erkek av köpeklerinde kahverengidir. Bunun yanı sıra erkek ve dişi av köpeğinin burun renkleri de kahverengidir. Diğer birçok köpeğin burun rengi siyahtır. Bu özellik de av köpeği ayrımı için önemlidir.

Av köpeklerinin üst dudak yapıları, erkeklere göre yüzde yirmi oranında ayrık olabilir. Bazı av köpeklerinde bu oran biraz daha fazla olabilir. Bu özellikleri nedeniyle burun delikleri biraz daha aralıklı olur. Dişilerde yüzde dört oranında ayrık olan burun delikleri, erkek av köpeklerinde yüzde altıdır. Ayrıca av köpeği, deri yönünden de büyük özellikler göstermektedir. Derisi oldukça esnek olan bu köpek türü, bu özelliğiyle düşmanlarına avantaj kaybettirmektedir. Erkeklerin deri yapıları, dişi olan av köpeklerine göre biraz daha sıkıdır.

Dikkatli bir şekilde yapılan araştırmalar sonucunda, ev halkının dışındaki insanlarla çok samimi olmayan av köpeği, özellikle evdeki çocuklarla çok iyi anlaşmaktadır. Çocuklara karşı güven verici samimi tavırlara bürünen bu köpek, çocuklarla oynamayı sevmektedir. Ancak yetişkinlerle çok fazla oyun oynamaz. Bu nedenle bir oyun köpeği olarak tercih edilmemelidir. Genel olarak çocuklarla ilişkileri oldukça olumludur.

Günümüzde beslenen av köpekleri, küçükken bekçilik için eğitildiğinde çok olumlu sonuçlar alınabilmektedir. Ancak yetişkin olduktan sonra bu köpeği bekçilik yapması için evin önüne bağlamak yanlış olacaktır. Yetişkin av köpeği, bekçilik yapmak için iyi bir eğitime ihtiyaç duyar. Bu eğitim, uzman bir eğitmen tarafından verilmelidir.

Son olarak değinmek istediğim bir konu ise av köpeklerinin koku takibi özellikleridir. Bu köpeklerin av köpeği olarak kullanılmasının en büyük nedeni, koku takibinin diğer köpek türlerinden yüzde 40 daha fazla olmasıdır. Av köpeklerinin mükemmel bir koku takibi bulunmaktadır. Bu özellikleriyle avlarını ciddi bir şekilde takip edebilirler. Gerektiğinde dişine göre avlara saldıran bu köpekler, avın kokusunu takip ederek avı saklandığı yerden çıkarabilirler. Bu nedenle av köpekleri, av için en uygun köpeklerdir.