Kars Çoban Köpeği, yüzyıllar önce sürüleri Kafkasya'nın dağlık bölgelerinde ve Karadeniz ile Hazar Denizi arasındaki alanlarda diğer insanlardan ve hayvanlardan koruyan bir köpektir. Bu köpekler genel olarak; Kars, Ardahan, Artvin, Erzurum, Ağrı ve Iğdır bölgelerinde yetiştirilir. Saflığı tescil edilmiş, bölge şartlarına olan uyumu ve zeki bir çoban köpeği olması nedeniyle tercih sebebidir. Aşağıda sıralayacağımız özelliklere bakarak, bu köpekleri daha iyi tanıyabilirsiniz.

Kars Çoban Köpekleri'nin eğitimi, sahibi ile kurdukları manevi ilişkiye bağlıdır. İlk olarak kendimizi onun dostu olduğuna inandırmak gerekir. Köpek ile her an yakın bir ilişki içinde bulunmalıyız. Köpekler, sevgi veya azarlama ifade eden ses ve hareketlerden etkilenen canlılardır. Köpek eğitimindeki en temel kural; köpeği sevmek ve onunla dost olmaktır. Yavru, bir aylıkken ele alınıp sevilmelidir. Dört aylıktan sonra sevilen yavrular çekingen ve korkak olurlar. Yavru olan köpek ile dostluk kurduktan sonra ilk görevimiz ona isim vermektir. Köpeğin isminin tek veya en çok iki heceli olması gerekir. Çünkü kısa isimlere daha çok tepki verecektir. Ona daima bu isim ile hitap edilmelidir. Köpek sürekli bir şeyler yemek ister. Köpeğin yiyeceğini kendi yiyecek kabında, belirli yer ve zamanlarda, belirli oranda yemesi onun genel sağlık, sindirim ve boşaltım düzeninin yanı sıra eğitimi üzerinde de olumlu etkiye sahiptir. Köpeği tasmaya yavru iken alıştırmak gerekir. Çünkü ergin hale gelmiş ve hiç tasma takmamış köpeği tasmaya alıştırmak oldukça zordur. Bu nedenle gözleri açılır açılmaz hemen yumuşak deriden yapılmış hafif bir tasma takılmalıdır. Bekçilik görevi yapacak bu köpeklerin üstün fiziki güce sahip olmaları şarttır. Bu amaçla uygulanacak yöntemlerle köpeğin yalnız fiziki gücü değil, aynı zamanda cesareti, dikkati ve kendine olan güveni de gelişir. Fiziki güç eğitimi özel olarak yapılmış çeşitli engeller üzerinde uygulanır. Bu engeller yükseklik, uzunluk, denge, tırmanma ve güven duygusu gibi yetenekleri artıracak çeşitli şekillerden oluşmaktadır. Kars Çoban Köpekleri, diğer köpek ırkları ile karşılaştırıldıkları zaman öğrenme kabiliyetleri bakımından onlardan daha üstündürler.